Comida Nutritiva

Comida que no engorda.

Enfir. Vocero del Norte. 23-02-2008. En conferencia de prensa el titular de la Secretaría de Educación Básica, Carlos Ruiz, la Coordinadora del programa de Escuelas Saludables Patricia Mercado y el Director de Regulación Sanitaria, Adelaido Uribe, presentaron ante los medios de comunicación los productos saludables que serán vendidos en las tienditas escolares a partir de febrero, además, informaron que quedan fuera los alimentos ricos en azúcares refinados y grasas, por lo tanto serán los dulces, refrescos y frituras” los que no se comercializarán.

El catálogo de alimentos nutritivos contiene bebidas como: 1) jugo de frutas, agua de coco, de cereales, yogurt, frutas y verduras de temporada, ensaladas de verdura, escamochas, elotes cocidos; 2) tortas, tostadas, sándwich, burritos, sincronizadas; molletes, tacos de canasta, ceviche, enfrijoladas, pan y galletas integrales; 3) cacahuates, semillas de calabaza; garbanzos, nueces, gelatina, flanes, jericallas, ciruelas pasa; higos, entre otros alimentos.

La finalidad de dicha disposición es evitar el sobrepeso y la obesidad en los niños, condición que provoca enfermedades mucho más graves como la diabetes, bajo aprendizaje por la mala alimentación, entre otros perjuicios a la salud. ¿Habrá entre los alimentos ubicados en el catálogo algunos que no produzcan sobrepeso?, la verdad que no se localizan, considere los tres grupos organizados y observará que solo los del primer grupo, pudieran considerarse de poco valor calórico, los del grupo 2, para comerse con moderación y los del grupo 3, deben evitarse o comerse en pequeñas cantidades. El origen de todo este merequetengue fue la obesidad y no la desnutrición. Tal parece, que la pretensión fue la de mantener las ventas sin levantar muchas críticas, es decir, protegieron los ingresos en lugar de controlar el consumo, cuando sin simulaciones debió considerarse la regla : “es mejor la mitad de un pan para el apetito, que pan ninguno” y que vayan a comer en casa lo que mamá prepare..
SUGERENCIAS NUTRITIVAS: escamochas con leche, tortas combinadas, tostadas de pata, jericallas, pepitas o nueces y taquitos de canasta.